Нестор – настоящая легенда. Один из самых аутентичных, звездных банных мастеров страны. Его знают любители пара и знатоки профессионального дела. Он – главный судья Национальной банной ассоциации России, автор книги «Классическое парение в русской бане», преподаватель и … банщик от Бога.
Нестор – сооснователь и главный идеолог знаменитого московского комплекса Siberia, где не просто парятся, а совершают путешествие в сибирскую деревню, тайгу с ее запахами, температурой и атмосферой. Незабываемые ощущения. «Авторский проект» попросил Нестора поделиться 10 фактами, байками, мифами, секретами о бане и ее мастерах.
Образование
- В России нет официальной профессии пар-мастер или банщик. Соответственно, нет государственных образовательных учреждений. Мои коллеги учатся в банных частных школах Москвы, Саратова, Санкт-Петербурга, где преподают анатомию, физиологию, устройство парной, сервис и прочее. Обучение продолжается и после окончания школы – на семинарах, конференциях. Наш профессиональный учебный путь длится всю жизнь.
Высший пилотаж – банщик с медицинским образованием.
Правило профессионала
- Первое – опрятный внешний вид мастера, порядок на бане и мягкая атмосфера, располагающая к отдыху.
Второе – внимание мастера. Самое простое: тактично и подробно объяснить, как правильно лечь на полку.
Третье – обязательны следующие вопросы: как часто вы ходите в баню, нет ли аллергии, противопоказаний.
Лучший банный комплекс Москвы
- В Москве есть хорошие комплексы. Я много бываю в других местах, но не только для того, чтобы посмотреть, кто как работает, еще и просто отдохнуть, перезагрузиться.
Но! С точки зрения подхода к гостям, выполнения банных процедур, использования материалов (текстиль, веники, травы, звуковое оформление), разнообразия купелей Siberia является флагманом отрасли. За нами многие повторяют, копируют «фишки», маркетинг. Мы не обижаемся – нам приятно, что являемся образцом для подражания.
Комплекс Siberia – это не бизнес ради бизнеса. В нашем деле при исключительно коммерческом подходе невозможно добиться высокого доверия гостей. Баня – это любовь, искренность, внимание, забота. Баня начинается с этих слов, а не с доходности, маржинальности, оборота.
Siberia – это пять бань, каждая выполнена в своей уникальной концепции. Происходит настоящее погружение в банные традиции, культуру Сибири.
Самая маленькая – «Курная изба», где все как в деревенской бане.
Баня «Ольхон» выполнена полностью из глины, даже парная.
Самая большая баня – «Таежная изба». Горячая кедровая купель, погружение в ледяную пихтовую купель и хлебно-пивной пар.
Баня «Кочевник» - именно в этой бане мы парим … топорами.
- Парение. Его качество можно оценить по степени нарастания температуры. Если мастер хочет «избавиться» от гостя как можно быстрее, то начнет ошпаривать, чтобы излишне «прижигало». Такого быть не должно. Только постепенная тепловая нагрузка, обязательное снятие напряжения прохладной водой и последующий догрев для сбалансирования всех систем организма. Такая процедура в нашем комплексе Siberia длится 20-40 минут.
Лучшее время для бани
- С утра и до поздней ночи. Можно приходить в любом состоянии, кроме алкогольного или медицинских противопоказаний. При простуде париться рекомендую с профессиональным мастером, чтобы банные процедуры помогли, а не навредили.
Лучшая компания
- Все зависит от цели. «Глубокая» баня для тотальной перезагрузки подходит одному. В других случаях вполне уместно наслаждаться компанией.
По-прежнему, баня - лучшее место для переговоров. Это тоже коллективная история.
Банная фобия
- Одна из самых распространенных – боязнь высокой температуры. Если взрослый человек говорит, что не любит баню, скорее всего, в детстве родители чуть ли не насильно заталкивали его в горячую парилку. Когда папа говорит - сиди, терпи, для ребенка это жуткий стресс. Конечно, во взрослой жизни любви к бане уже не будет.
Вторая фобия тоже из детства - холодная купель: когда папа бросал ребенка в ледяную воду.
На самом деле баня может быть не такой горячей, а вода - не такой обжигающей. Наша задача снять этот страх. К примеру, для психологического комфорта парим с открытой дверью. В 70-80 процентах случаев удается помочь справиться со страхом с первого же визита к нам. Если не получается, не заставляем – мы же не те папы из детства.
Исторический факт
- В Древней Руси крестьяне парились прямо в русской печи. Не зря же в сказке Баба Яга хотела зажарить в печи Иванушку. Но на самом деле не зажарить, а пропарить или правильное название обряда - перепекание. Именно так, как в сказке, это и происходило: человека усаживали на деревянные салазки и помещали в горячую печь. В России до сих пор есть места, где можно попариться в русской печи.
Миф
- Самое большое заблуждение, что в бане можно похудеть. Чтобы похудеть, нужно меньше есть и заниматься спортом, а в бане похудеть нельзя. Да, мы теряем огромное количество жидкости, но тут же ее восполняем, приняв душ, съев обед, выпив чаю.
Лайфхак
- Конечно, у меня есть свои профессиональные секреты, чтобы от парной получать максимум удовольствия. К примеру, использование цитрусовых. Когда паритесь веником, рядом на полку положите разрезанный апельсин или грейпфрут – это будет невероятно вкусно. Или заранее приготовить для парилки фруктовый лед, и протирать им кожу, когда качественно прогрелись. Ощущения – космос.
В первый заход в баню лучше всего лежать на полке, чем сидеть. Хорошо бы поднять ноги на стену и постепенно спускать по мере того, как пар начинает «покусывать».
Банный комплекс Siberia
Традиционная сибирская баня на дровах в центре Москвы